畜产品绿色供应链风险评价及控制研究

分类： 工商管理学 >> 物流管理 发布时间： 2025-04-16 合作期刊: 《物流研究》

张建军 毛宇

摘要：畜产品绿色供应链是实现畜牧业绿色可持续发展和牧区现代化发展的重要载体，畜产品绿色供应链风险管控是确保畜产品绿色供应链高效运营的重要基础。基于畜产品绿色供应链理论，结合实地调研结果及羊肉绿色供应链风险特点，构建了包含5个一级评价指标和16个二级评价指标的羊肉绿色供应链风险评价指标体系。其中，5个一级评价指标为绿色养殖外部环境风险、绿色养殖技术风险、绿色屠宰加工风险、绿色运输风险、绿色销售风险。在此基础上，测算各评价指标的权重并综合衡量各指标的风险程度。研究得出：绿色养殖技术风险权重最大且风险等级为高、绿色养殖外部环境风险权重次之且风险等级为较高、绿色屠宰加工风险权重位列第三且风险等级为较高、绿色运输风险等级为一般、绿色销售风险等级为较低。基于以上结论，围绕五个方面针对性提出了羊肉绿色供应链风险管控策略，从而更好地实现羊肉绿色供应链高质量和可持续发展。

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