营养信息对消费者食品网购意愿的影响

• 作者： 李涵 ¹ 唐一凡 ¹ 青平 ¹
• 作者单位：
  1.  华中农业大学经济管理学院
• 发布时间：2025-01-10

摘要: 网络食品营养信息有助于消费者在网购时了解食品的营养成分并做出健康食品的选择,改善居民的营养健康问题。通过4个实验,从精确性和说明性的角度探究了网络食品营养信息对消费者购买意愿的影响。研究发现:(1)相较于客观型营养信息,评估型营养信息会导致消费者购买网络食品时感知到更高的易于理解性和更低的信息可信性,进而影响购买意愿。(2)消费者对网络食品营养信息的偏好会受到其目标的调节。当消费者具有达成型目标时,客观型营养信息会通过更高的信息可信性来提高消费者的购买意愿。当消费者具有维持型目标时,评估型营养信息会通过更高的易于理解性来提高消费者的购买意愿。因此,企业管理人员和政府及有关社会组织在选择网络食品营养信息类型时应该将消费者目标考虑在内。

• 分类： 工商管理学 >> 企业管理
• 稿件状态： 已在期刊出版
期刊名称： 《西北农林科技大学学报(社会科学版)》 2022年 第6期
• 引用： PSSXiv:202501.01259 (或此版本 PSSXiv:202501.01259V1)
  DOI:10.12451/202501.01259
  CSTR:32012.36.PSSXiv.202501.01259
• 推荐引用方式： 李涵,唐一凡,青平.营养信息对消费者食品网购意愿的影响.西北农林科技大学学报(社会科学版),2022(6).[PSSXiv:202501.01259V1] (点此复制)